Haberler & Blog

Ganajlı Mozaik Pasta

Ganajlı mozaik pasta, geleneksel mozaik pastanın çikolata ganaj ile zenginleştirilmiş bir versiyonudur. Bu tarif, klasik mozaik pastanın çikolata kaplamasıyla daha da lezzetli hale gelmesini sağlar. İşte basit bir ganajlı mozaik pasta tarifi:

Malzemeler:

Mozaik Pasta İçin:

• 2 paket petit beurre bisküvi
• 1 su bardağı süt
• 100 gram tereyağı (eritilmiş)
• 4 yemek kaşığı kakao
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı ceviz içi (dövülmüş)

Ganaj İçin:

• 200 ml krema
• 200 gram bitter çikolata (parçalanmış)

Yapılışı:

1. Mozaik Pasta Hazırlığı:

   • Bisküvileri küçük parçalar halinde kırın ve büyük bir kaseye alın.
   • Eriyen tereyağını, sütü, kakaoyu ve şekeri ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
   • Dövülmüş ceviz içini de ekleyip tekrar karıştırın.
   • Karışımı streç film serilmiş bir kalıba veya tepsiye dökerek şekil verin. Buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.

2. Ganaj Hazırlığı:

   • Kremayı bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın, ancak kaynatmayın.
   • Isınan kremayı parçalanmış çikolataların üzerine dökün ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırın.
   • Pürüzsüz bir ganaj elde ettikten sonra hafifçe soğumaya bırakın.

3. Pasta ile Ganajı Birleştirme:

   • Dinlenmiş mozaik pastayı buzdolabından çıkarın ve üzerine hazırladığınız ganajı dökün. Ganajın her yerine eşit şekilde yayılmasına dikkat edin.
   • Ganajın sertleşmesi için pastayı tekrar buzdolabına koyun ve en az 1 saat daha dinlendirin.

4. Servis:

   • Pastayı dilimleyerek servis yapın.

Bu ganajlı mozaik pasta tarifi, klasik tatlı tarifine çikolatanın zengin lezzetini ekleyerek tatlı severler için mükemmel bir alternatif sunar. Afiyet olsun!