Haberler & Blog

Fıstık Çikolatalı Pasta

Fıstık Çikolatalı Pasta Tarifi

1. Yumurtaların sarısı ve beyazı dikkatlice ayrılır.
2. Beyazlar cam, kuru bir kaseye alınır. Bir tutam tuz eklenir, mikserin yüksek devrinde çırpılmaya başlanır.
3. Beyazlar yavaş yavaş köpürmeye başlayınca şekerin yarısı azar azar ilave edilir.
4. Toplamda 6 dakika kadar çırpılan ve ters çevrildiğinde dökülmeyen bir mereng elde edilir.
5. Yumurta sarılarına kalan şeker ve sıcak su eklenir 2-3 dakika çırpılır.
6. Ayrı bir yerde elenmiş kakao, un, nişasta, kabartma tozu, vanilin karışımı yumurta sarılarına eklenir ve birkaç dakika daha çırpıldıktan sonra mikser kaldırılır.
7. Bundan sonra spatula ile devam edilir. Yumurta beyazları üç aşamada kakaolu harca yavaş yavaş yedirilir.
8. Hamur altına yağlı kağıt koyulmuş, 22-24 cmlik kalıba dökülür. (Bu şekilde 3 parçaya ayrılabilir daha ince veya kalın isterseniz kalıbı ayarlayabilirsiniz. )
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyulur. Birkaç dakika sonra sıcaklık 170-180 dereceye düşürülür. İyice kabarıp kokusu gelene kadar kapak açılmaz.
10. Fırından fırına değişiklik gösterse de ortalama 30-45 dakika arasında pişer. Kürdan testi yapılabilir.
11. Ganaj için süt kremasını ısıtıp içine çikolata ekleyerek erimesini sağlıyoruz. Kek – krema – muz sırasıyla koyup ganaj ile kaplıyoruz.

Antep Fıstıklı Çikolatalı Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• Bir tutam tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı mısır nişastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

İç kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1/2 (yarım) su bardağı şeker
• 1 yumurta pişirilir. Kaynayınca bir çay kaşığı tereyağı ve yarım paket şekerli vanilin eklenir

Ganaj için:

• 200 ml süt kreması
• 150 gr çikolata

Diğer Tariflere ulaşmak için tıklayınız !

İşletmeniz için toptan pasta siparişi vermek için müşteri hizmetlerimizle iletişime geçiniz !