Haberler & Blog

Fıstık Çikolatalı Pasta

Fıstık Çikolatalı Pasta Tarifi

1. Yumurtaların sarısı ve beyazı dikkatlice ayrılır.
2. Beyazlar cam, kuru bir kaseye alınır. Bir tutam tuz eklenir, mikserin yüksek devrinde çırpılmaya baÅŸlanır.
3. Beyazlar yavaÅŸ yavaÅŸ köpürmeye baÅŸlayınca ÅŸekerin yarısı azar azar ilave edilir.
4. Toplamda 6 dakika kadar çırpılan ve ters çevrildiÄŸinde dökülmeyen bir mereng elde edilir.
5. Yumurta sarılarına kalan ÅŸeker ve sıcak su eklenir 2-3 dakika çırpılır.
6. Ayrı bir yerde elenmiÅŸ kakao, un, niÅŸasta, kabartma tozu, vanilin karışımı yumurta sarılarına eklenir ve birkaç dakika daha çırpıldıktan sonra mikser kaldırılır.
7. Bundan sonra spatula ile devam edilir. Yumurta beyazları üç aÅŸamada kakaolu harca yavaÅŸ yavaÅŸ yedirilir.
8. Hamur altına yaÄŸlı kağıt koyulmuÅŸ, 22-24 cmlik kalıba dökülür. (Bu ÅŸekilde 3 parçaya ayrılabilir daha ince veya kalın isterseniz kalıbı ayarlayabilirsiniz. )
9. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına koyulur. Birkaç dakika sonra sıcaklık 170-180 dereceye düÅŸürülür. Ä°yice kabarıp kokusu gelene kadar kapak açılmaz.
10. Fırından fırına deÄŸiÅŸiklik gösterse de ortalama 30-45 dakika arasında piÅŸer. Kürdan testi yapılabilir.
11. Ganaj için süt kremasını ısıtıp içine çikolata ekleyerek erimesini saÄŸlıyoruz. Kek – krema – muz sırasıyla koyup ganaj ile kaplıyoruz.

Antep Fıstıklı Çikolatalı Pasta Tarifi Ä°çin Malzemeler

Pandispanya;

• 4 yumurta
• 1 su bardağı ÅŸeker
• Bir tutam tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı mısır niÅŸastası
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilin

Ä°ç kreması için:

• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı niÅŸasta
• 1/2 (yarım) su bardağı ÅŸeker
• 1 yumurta piÅŸirilir. Kaynayınca bir çay kaşığı tereyağı ve yarım paket ÅŸekerli vanilin eklenir

Ganaj için:

• 200 ml süt kreması
• 150 gr çikolata

DiÄŸer Tariflere ulaÅŸmak için tıklayınız !

Ä°ÅŸletmeniz için toptan pasta sipariÅŸi vermek için müÅŸteri hizmetlerimizle iletiÅŸime geçiniz !